Michelin-restaurants in Valencia 2026: complete gids
Michelin-restaurants in Valencia 2026
Valencia heeft zich gevestigd als een van de gastronomische hoofdsteden van Europa. In 2026 telt de stad 8 restaurants die door de Michelin-gids zijn onderscheiden — twee daarvan met twee sterren. Plan je een culinaire ervaring op topniveau, dan geeft deze gids je alles wat je nodig hebt: chefs, exacte adressen, prijsklassen en directe links om te reserveren.
Officiële bron: Guía MICHELIN España — Valencia
---
⭐⭐ Restaurants met twee Michelinsterren
1. Flores Raras (voorheen El Poblet)
Chef: Carolina Álvarez, onder leiding van Quique Dacosta
Flores Raras ontstond in januari 2026 als de natuurlijke evolutie van El Poblet — het project dat Quique Dacosta in het centrum van Valencia had. De keuken is creatief, met mediterrane wortels en een presentatie die elke euro van het menu verklaart.
| Detail | Info |
|---|---|
| Adres | Calle de Correos, 8, 46002 València |
| Wijk | Historisch centrum, naast Plaza del Ayuntamiento |
| Prijs | Vanaf €165 per persoon |
| Website | floresraras.com |
| Michelin-gids | Bekijk fiche |
| 📍 Google Maps | Route |
---
2. Ricard Camarena Restaurant
Chef: Ricard Camarena
Gevestigd in de omgebouwde industriële ruimte van Bombas Gens — een voormalige art-decófabriek uit de jaren 30 — biedt Ricard Camarena een van de meest complete gastronomische ervaringen van Spanje. De ruimte, ontworpen door Francesc Rifé Studio, is net zo indrukwekkend als de keuken.
| Detail | Info |
|---|---|
| Adres | Avinguda de Burjassot, 54, 46009 València |
| Wijk | Marxalenes, Bombas Gens |
| Prijs | Vanaf €210 per persoon |
| Website | ricardcamarena.com |
| Michelin-gids | Bekijk fiche |
| 📍 Google Maps | Route |
---
⭐ Restaurants met één Michelinster
3. Fierro
Chefs: Germán Carrizo en Carito Lourenço
Een intiem restaurant met slechts 12 gasten per service. Fierro is de definitie van exclusiviteit: Argentijns-mediterrane keuken op zeer hoog niveau in het hart van Ruzafa.
| Detail | Info |
|---|---|
| Adres | C/ Doctor Serrano, 4, 46006 València |
| Wijk | Ruzafa |
| Prijs | ~€130–150 per persoon |
| Gasten | Maximaal 12 per service |
| Website | fierrovlc.com |
| Michelin-gids | Bekijk fiche |
| 📍 Google Maps | Route |
---
4. Fraula
Chefs: Roseta Félix en Daniel Malavía
Fraula combineert techniek en lokaal product in een elegante ruimte naast de Mercado de Colón. Het aanbod is seizoensgebonden en verandert voortdurend — elk bezoek is anders.
| Detail | Info |
|---|---|
| Adres | Carrer de Xile, 3, 46004 València |
| Wijk | L'Eixample, naast Mercado de Colón |
| Prijs | Vanaf €140 per persoon |
| Website | fraula.es |
| Michelin-gids | Bekijk fiche |
| 📍 Google Maps | Route |
---
5. Kaido Sushi Bar
Chef: Yoshikazu Yanome
Het enige omakase-restaurant met Michelinster in Valencia. Met slechts 10 gasten per service is Kaido een authentieke Japanse ervaring — Edomae sushi in pure vorm.
| Detail | Info |
|---|---|
| Adres | Carrer de Xile, 3, 46004 València |
| Wijk | L'Eixample, naast Mercado de Colón |
| Prijs | Vanaf €140 per persoon |
| Gasten | Maximaal 10 per service |
| Website | kaidosushi.es |
| Michelin-gids | Bekijk fiche |
| 📍 Google Maps | Route |
---
6. La Salita
Chef: Begoña Rodrigo
Begoña Rodrigo — de eerste winnares van Top Chef España — leidt La Salita vanuit een 18e-eeuws stadspaleis in Ruzafa. Het restaurant werd door The Gourmet Journal uitgeroepen tot het #11 beste plantaardige restaurant ter wereld. De keuken is creatief, met een sterke focus op seizoensgroenten.
| Detail | Info |
|---|---|
| Adres | C/ Pere III El Gran, 11B, 46005 València |
| Wijk | Ruzafa |
| Prijs | €118–148 per persoon |
| Website | La Salita |
| Michelin-gids | Bekijk fiche |
| 📍 Google Maps | Route |
---
7. Lienzo
Chef: María José Martínez; zaal: Juanjo Soria
Lienzo is een van de Michelin-restaurants in Valencia met de beste prijs-kwaliteitverhouding. Met drie degustatiemenu’s in verschillende prijsklassen is het een ideale toegangspoort tot de wereld van fine dining.
| Detail | Info |
|---|---|
| Adres | Plaça de Tetuan, 18, Bajo Derecha, 46003 València |
| Wijk | Centrum, tegenover Plaza de Tetuán |
| Prijs | €65 (Trazos) · €100 (Pinceladas) · €120 (Lienzo) |
| Website | restaurantelienzo.com |
| Michelin-gids | Bekijk fiche |
| 📍 Google Maps | Route |
---
8. Riff
Chef: Bernd Knöller
Riff is levende geschiedenis van de Valenciaanse haute cuisine — het heeft sinds 2009 een Michelinster, de oudste van de stad. Bernd Knöller, een Duitse chef die in Valencia woont, combineert Midden-Europese techniek met mediterrane producten op briljante wijze.
| Detail | Info |
|---|---|
| Adres | Carrer del Comte d'Altea, 18, 46005 València |
| Wijk | L'Eixample |
| Prijs | ~€100–130 per persoon |
| Website | restaurante-riff.com |
| Michelin-gids | Bekijk fiche |
| 📍 Google Maps | Route |
---
Overzichtstabel: alle Michelin-restaurants in Valencia 2026
| Restaurant | ⭐ | Chef | Wijk | Vanaf | Reserveren |
|---|---|---|---|---|---|
| Flores Raras | ⭐⭐ | Carolina Álvarez | Centrum | €165 | Web |
| Ricard Camarena | ⭐⭐ | Ricard Camarena | Marxalenes | €210 | Web |
| Fierro | ⭐ | Carrizo & Lourenço | Ruzafa | €130 | Web |
| Fraula | ⭐ | Félix & Malavía | L'Eixample | €140 | Web |
| Kaido Sushi Bar | ⭐ | Yoshikazu Yanome | L'Eixample | €140 | Web |
| La Salita | ⭐ | Begoña Rodrigo | Ruzafa | €118 | Web |
| Lienzo | ⭐ | María José Martínez | Centrum | €65 | Web |
| Riff | ⭐ | Bernd Knöller | L'Eixample | €100 | Web |
---
Tips om te reserveren
- Reserveer ruim op tijd: restaurants zoals Fierro en Kaido hebben slechts 10–12 plaatsen per service en zitten weken vooraf vol.
- Degustatiemenu’s: de meeste restaurants werken uitsluitend met degustatiemenu’s, niet à la carte. Meld allergieën bij de reservering.
- Tijden: in Valencia lunch je meestal tussen 14:00 en 15:30 en dineer je tussen 21:00 en 22:30.
- Dresscode: formele kleding is nergens verplicht, maar smart casual is aan te raden.
---
Op zoek naar een plek om te wonen in Valencia?
Als de gastronomie van Valencia je laat nadenken over verhuizen — je bent niet de eerste. Bij Raíces Valencia helpen we je een appartement te vinden in de beste wijken van de stad. Denk je aan kopen, dan vertegenwoordigt onze aankoopmakelaarsdienst uitsluitend jouw belangen tijdens het hele proces.
Neem hier contact met ons op — we helpen je graag.
---
Gegevens gecontroleerd · April 2026 · Bron: Guía Michelin España 2026